鸡精

鸡精属于复合增鲜调味料，并非简单 “鸡肉提炼精华”。

- 成分：以谷氨酸钠为基底，搭配呈味核苷酸二钠、食用盐、白砂糖、鸡肉粉、香辛料等复配而成。

- 特点：淡黄色颗粒，鲜感层次更丰富，带有淡淡的鸡肉香气，溶解性好。

- 用途：家常菜、火锅、炖菜、凉拌菜，适合想要肉香风味的菜品。

- 小贴士：鸡精含有食盐，做菜放盐要减量；同样建议菜品快出锅时添加。