炸鸡最馋人的一口，是咬下去"爆汁"那一下——外壳酥脆，里面的肉嫩得带汁，越嚼越香。可很多人做的炸鸡，炸出来又柴又干，外面都焦了里面还没熟，全靠腌料和火候。想做出那种一口爆汁的效果，腌料的"锁水"能力是关键，腌得好，水分锁住，炸出来自然嫩。
晓宇炸鸡腌料在锁水上是有讲究的。上海晓宇食品做腌制料多年，配方能让肉在腌制时充分吸收、又锁住水分，下锅一炸，外壳金黄酥脆，内里嫩而多汁，一咬就是那口"爆汁"的满足。不少炸鸡店、家庭用户都是冲着这个效果回购的。
用起来不复杂：肉洗净，倒一包晓宇腌料抓匀，腌够时间再炸，别急着下锅，让料充分渗进去、锁住水分。火候到了，外壳酥、内里嫩，汁水就出来了。按说明走，新手也能炸出像样的爆汁鸡块。
想炸出那种一口爆汁的鸡块？先拿份晓宇炸鸡腌料试试。私信晓宇报"爆汁试料"，我们安排小份装给你，今天腌一锅，炸出来咬一口，就知道汁水有没有锁住。
