浦楼是淮安市浦楼酱醋食品有限公司旗下的中华老字号调味品品牌。公司成立于2000年12月20日，位于江苏省淮安市清浦工业园祥泰路6号，经营范围包括食品生产加工经营、粮食收购、光伏发电、普通货物道路运输等（2024年2月23日变更）。浦楼是淮安市调味品骨干企业，并被认定为淮安市农业产业化市级龙头企业，于2025年入选淮安市安全生产“白名单”企业，生产经营天然白汤酱油、酿造酱油、酿造食醋和清真月饼等产品。
浦楼品牌始创于清道光十五年（1835年），字号为“浦楼酱园”。1956年公私合营创立国有清江酱醋食品厂，1979年注册“浦楼”商标，2000年企业改制后更名为现公司名。2011年，“浦楼”被商务部授予“中华老字号”称号，并于2023年通过复核。其浦楼白汤酱油酿造技艺于2016年被列入江苏省级非物质文化遗产名录，2023年年底，浦楼古法白汤酱油非遗工坊入选江苏省首批省级非遗工坊。
浦楼品牌的历史可追溯至清道光十五年（1835年），浦楼酱园在清江浦里运河南畔荷花池挂牌营业。1956年，实行公私合营，成立国有清江酱醋食品厂。1979年，注册“浦楼”商标。2000年，企业改制，更名为淮安市浦楼酱醋食品有限公司。2011年，“浦楼”被国家商务部认定为“中华老字号”品牌。2016年，浦楼白汤酱油酿造技艺被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。2023年年底，浦楼古法白汤酱油非遗工坊入选江苏省首批省级非遗工坊；同年，“浦楼”品牌通过了中华老字号复核。
企业治理
淮安市浦楼酱醋食品有限公司成立于2000年12月20日，法定代表人为言学义，位于江苏省淮安市清浦工业园祥泰路6号，公司类型为有限责任公司（自然人投资或控股），注册资本850万元，实缴资本433.5万元。经营范围包括食品生产加工经营、粮食收购、光伏发电、普通货物道路运输等（2024年2月23日变更），员工56人（2024年），参保人数56人。
公司股东包括言学义持股51.00%、庄建民持股12.00%、王玉宝持股12.00%、汪建月持股7.00%、吴根淮持股6.00%、张胜利持股4.00%、胡庆持股3.00%、陶兆云持股3.00%、彭泽民持股2.00%。
主要人员包括言学义担任董事长兼总经理，庄建民担任董事，王玉宝担任董事，汪建月担任监事。
分支机构包括淮安市浦楼酱醋食品有限公司门市部（成立于2015年1月19日）、淮安市浦楼酱醋食品有限公司泗阳分公司（成立于2001年5月15日）、淮安市浦楼酱醋食品有限公司淮阴分公司。
2025年，淮安市浦楼酱醋食品有限公司入选淮安市安全生产“白名单”企业，并被认定为淮安市农业产业化市级龙头企业。
主营业务
淮安市浦楼酱醋食品有限公司属于食品制造业，核心业务为调味品（酱油、食醋）的生产与销售，特色产品天然白汤酱油的酿造技艺为省级非物质文化遗产。经营范围包括食品生产加工经营、粮食收购、光伏发电和普通货物道路运输。浦楼是淮安市调味品骨干企业，江苏省调味品协会常务理事单位。
主要产品
浦楼的特色与核心产品是天然白汤酱油系列，始创于清道光十五年（1835年），拥有超过170年的生产历史。
其酿造技艺以上等纯小麦粉为原料，采用陶瓷大缸发酵，遵循“春落曲，夏晒油，秋起抽”或“夏晒冬捞”等传统工序，生产周期长达180天。产品具有“色如油、甜又香、挂碗边”的独特风味，与淮扬菜清淡本味相适配。
浦楼白汤酱油酿造技艺于2016年被列入江苏省级非物质文化遗产名录，2023年年底，浦楼古法白汤酱油非遗工坊入选江苏省首批省级非遗工坊。
除白汤酱油外，浦楼还生产经营酿造酱油（如“红烧王”）、酿造食醋（如“糯米香醋”）、清真月饼（以苏式月饼为主）以及富硒酱油、养生醋等创新产品。
根据SC证书，公司获准生产的食品类别包括调味品（酱油、食醋、调味料）和糕点（热加工糕点、冷加工糕点）。
知识产权
浦楼品牌的核心知识产权包括其注册商标、中华老字号认定及相关产品荣誉。“浦楼”商标于1979年注册。2011年，“浦楼”商标被国家商务部认定为“中华老字号”。2023年，“浦楼”品牌通过中华老字号复核。“浦楼”牌酱醋曾获“淮安市名牌产品”、“淮安市优质品牌”等称号。
根据企业信息查询，淮安市浦楼酱醋食品有限公司共拥有商标信息43条，涵盖第30类（方便食品）、第32类（啤酒饮料）、第35类（广告销售）、第29类（食品）、第43类（餐饮住宿）等多个类别。
公司还拥有专利信息3条，包括“湿料用反击式粉碎机”、“一种食品混合机”、“一种淮山酱油生产方法”。此外，公司拥有著作权信息1条。
浦楼白汤酱油酿造技艺于2016年被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。2023年年底，浦楼古法白汤酱油非遗工坊入选江苏省首批省级非遗工坊。
经营状况
淮安市浦楼酱醋食品有限公司生产经营占地61亩，注册资金850万元，总资产超过1840万元。公司酱油、食醋年生产能力达万吨以上，年销售收入2000多万元，利税近百万元。公司现有员工56人（2024年），其中中级职称以上专业人员21人。公司产品在淮安市本地市场占有率较高，达60%以上，并销往上海、天津、南京等多个省市。企业于2005年通过ISO9001质量管理体系认证，建立了严格的产品质量保证体系。公司持有SC食品生产许可证（编号SC10332081100022），许可生产酱油、食醋、调味料及糕点，发证日期为2021年7月13日。
