烤蒜

食材：整头大蒜 / 蒜瓣

1. 整头蒜切掉顶部一小部分，刷油；蒜瓣剥壳穿串；

2. 小火慢烤；

3. 烤到蒜肉金黄绵柔，辛辣转甜；

4. 轻刷烧烤酱，撒少许孜然。

大火容易外焦内生，辣味很重。