液态复合调味料是指：以两种或两种以上调味料为主要原料，添加或不添加辅料，加工后呈可流动液体状态的复合调味产品。
标准归属
在 GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》 中，液态复合调味料对应的食品分类号为 12.10.03“液体复合调味料”。
它仍然属于 GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》 中的复合调味料范畴，只是形态为液态。
主要特点
形态：呈液体状，可流动，不像固态粉料那样干燥，也不像半固态酱料那样浓稠。
原料：通常以水、食盐、味精、糖、酱油、醋、肉/骨提取物、植物油、香辛料提取物、酵母抽提物等为主要调味成分。
工艺：常见工艺包括浸提、过滤、离心、调配、灭菌、灌装等。
用途：多用于拌食、蘸食、淋汁、冲汤、烹饪调味等。
常见产品
鸡汁调味料；
烧烤汁；
香辛料调味汁；
糟卤；
部分汤汁型调味料、复合调味汁等。
容易混淆的边界
有些产品虽然也是液体调味品，但不一定归入“液态复合调味料”：
酿造酱油、食醋、蚝油等有独立产品标准，通常按各自标准管理；
配制酱油、配制食醋在 GB 2760-2024 中被归入 12.10.03 液体复合调味料；
单纯调味油、单一香辛料浸出油等，需要结合配方、工艺和适用标准判断是否属于复合调味料。
简单说，液态复合调味料就是把多种调味成分预先配成可流动的液体，使用时直接淋、拌、蘸、煮或冲调的一类复合调味料。
