香菜

又叫芫荽，伞形科蔬菜，香气浓烈独特。富含维生素，它的香味来自挥发油。多用于调味：凉拌菜、汤品、粉面、卤味出锅后撒上增香；也可直接凉拌。喜欢的人觉得鲜香，部分人群对它的气味敏感，不爱食用。