湖北老青茶

湖北老青茶‌：湖北黑茶的代表品类，主产咸宁一带（赤壁、咸安、崇阳、通山、通城等），因鲜叶原料相对成熟粗老、色泽青褐而得名。历史上它既可直接饮用，更是‌压制青砖茶的原料基础‌——按品质分"‌洒面‌"（一、二级，砖面用料）、"‌二面‌"和"‌里茶‌"（三、四级，砖芯用料），这一分级体系直接决定了青砖茶的成品结构。

工艺经杀青、揉捻、渥堆、干燥而成，是典型的后发酵黑茶。品质上条索粗壮、色泽青褐，汤色橙红或深红，香气纯正带陈香、烟香，滋味醇厚回甘。它和青砖茶是"原料与成品"的关系——理解青砖茶，先要理解老青茶的分级逻辑，这也是湖北黑茶区别于湖南安化体系（以精细天尖等高档散茶另立一支）的显著特点。