普洱茶：云南特产，中国地理标志保护产品，主产区覆盖普洱、西双版纳、临沧、昆明等十多个州市，以云南大叶种晒青毛茶为原料。核心特点是"越陈越香"——在适宜条件下长期存放，汤色由黄转红、滋味由烈转醇，因而有"可以喝的古董""能喝的古董"之誉。
按工艺分两路：生普（晒青毛茶直接蒸压成型，茶性较强，需陈化）与熟普（1973年渥堆发酵技术成熟后诞生，茶性温和、即饮友好）。按形态分散茶与紧压茶（饼、砖、沱、瓜等）。品质上讲究"陈香醇厚、汤色红浓明亮、回甘生津"，山头风味差异极大（冰岛、老班章、易武等名山各有性格）。普洱茶制作技艺与茶俗列入国家级非遗，2022年作为"中国传统制茶技艺及其相关习俗"子项入选联合国人类非遗名录。在多个品牌声誉榜单中，普洱茶常年位居茶叶类前列。
