陈皮普洱

1.jpg

它不是"生产"出来的茶,而是‌陈皮与普洱熟茶的拼配/冲泡方式‌,核心是配比与顺序。


要点一:陈皮要够"陈"‌——药用标准的陈皮是‌新会茶枝柑(大红柑)果皮陈化三年以上‌,三年以内的只能叫果皮,香气辛辣、刺激性大。


要点二:黄金配比‌。广东省茶科所配伍研究显示,以5年新会陈皮+熟普测算,‌陈皮1.5g : 普洱8g(约1:5.3)‌ 时汤色呈深琥珀、香气融合度与口感评分最优;年份越久陈皮越要减量——5年减15%、10年减30%,并适当降低水温(10年陈皮建议88℃),避免橙皮苷过度析出产生苦涩。


要点三:冲泡顺序‌(推荐"陈皮先行"):


陈皮温水快速冲洗去浮尘,掰成小块;熟普简单冲洗、醒茶10秒。

陈皮先入壶,注入沸水焖泡 ‌5分钟‌,先出陈皮药香。

再放入熟普,小火煮 ‌3分钟‌,或沸水冲泡。

出汤分杯,放至温热饮用,可反复续水,陈皮可反复煮2~3次。

日常简易版‌:陈皮2g+熟普7g 投入保温杯,90℃热水焖泡10分钟;或焖烧壶中加250ml开水焖半小时,适合办公与餐后。


相关文章