基本定位：黄茶中的极品与标杆，产于四川雅安蒙顶山。蒙顶山自古有"世界茶源""仙茶故乡"之称，西汉即开始人工种茶。
"千年皇茶"：唐玄宗天宝元年（742年）被列为皇室祭天祀祖专用贡茶，一直延续至清末，历时一千多年，是中国茶史上罕见的"千年皇茶"。明代《本草纲目》载"真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主祛疾"，点明了它性温的特质。制作技艺列入四川省级非遗，2025年亮相央视《非遗里的中国》，同年《蒙顶黄芽》团体标准发布，填补了单品标准空白。
工艺：核心是"三炒三闷"（闷炒交替），即杀青、初包、二炒、复包、三炒、堆积闷黄。选料恪守"五不采"（瘦芽、露水芽、紫色芽、空心芽、病虫芽），每斤干茶需4万至5万颗芽头，核心产区海拔800~1450米，3月中旬开采，采摘周期仅约7天，产量精贵。
风味：品质被概括为"三黄三香三甜"——干茶黄、汤色黄、叶底黄；干茶香、茶汤香、杯底香；闻着甜、喝着甜、回口甜。外形扁平匀直、全芽披毫、色泽黄润，汤色嫩黄明亮，香气花香幽长、蜜甜馥郁，滋味鲜醇回甘。既保留绿茶的鲜，又有发酵茶的甜醇饱满，茶性温和，各年龄段均宜。
