基本定位：严格来说这是产区泛称——指四川雅安（核心为蒙顶山）所产的黄茶，与上面第二款"蒙顶黄芽"是同一片风土上的"家族"关系：蒙顶黄芽是其中全芽制作的黄芽茶代表，雅安黄茶按原料老嫩往下延伸，也包含以细嫩芽叶制成的黄小茶，黄小茶这一类就归入"雅安黄茶"名下。
风土与底蕴：雅安地处邛崃山脉、青衣江环绕，气候湿润，蒙顶山自唐代天宝年间至清末长期列为贡茶，被誉为"世界茶源""仙茶故乡"，蒙顶山茶制作技艺列入非遗名录。当地采用本地群体种、老川茶等品种，海拔800~1450米的茶园所产品质最佳。
风味：整体呈现典型"黄汤黄叶"，汤色黄亮，香气以甜香、蜜香、熟香为主，入口柔和温润、涩感很低，茶性平和，对脾胃刺激性小。选购提示：市面上"雅安黄茶"有时被当作蒙顶黄芽的别称或产地泛称使用，想买黄芽茶，认准是否明确标注"蒙顶黄芽"更稳妥。
