基本定位：即霍山黄大茶，黄茶中"多叶型"黄大茶的标杆，产自安徽霍山、金寨、六安、岳西等地，其中霍山大化坪、漫水河与金寨燕子河一带品质最佳，毗邻的湖北英山、河南商城与固始、安徽潜山过去也有少量生产。
历史：自明代已有记载。明代许次纾《茶疏》记霍山县茶"就于食铛大薪炒焙……虽有绿枝紫笋，辄就萎黄"，焦味与闷黄正是黄大茶的本质特征。茶学泰斗陈椽在《安徽茶经》中记述：黄茶产地较广，其中以霍山县黄大茶最为著名、产量最多。
采摘与工艺：采摘标准为一芽四五叶，春茶要到立夏前后才开采（原料相对粗老）。工艺分炒茶（杀青揉捻）、初烘、堆积、烘焙四道工序，其中"堆积"即闷黄，且是各类黄茶中黄变程度最重的一档。
品质：外形梗壮叶肥、叶片成条、梗叶相连形似"钓鱼钩"，梗叶金黄显褐、色泽油润；汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，带有高嫩的焦香（俗称"锅耙香"），香高耐泡，按品质分3级6等。饮用上有消垢腻、去积滞的作用，兼有抗辐射、提神清心、消暑之效。它属国家地理标志保护农产品，2025年6月9日国家知识产权局对"霍山黄大茶"予以地理标志产品认定。
