两种经典卷法：
金针菇培根卷：金针菇去根洗净、分成小束，用培根片从中间卷起，用牙签固定。
其他卷料：芦笋段、小番茄、秋葵、鹌鹑蛋、芝士条、杏鲍菇条，都可用同样方式卷起。
预处理要点：不用额外腌制——培根本身咸香油脂足，烤时油脂会渗进内芯食材。若怕内芯不熟，可先把金针菇/芦笋焯水30秒至断生再卷。
烤制：炭火中火，培根卷接口朝下先定型 1分钟，再翻面每面 1.5~2分钟，全程 5~6分钟，烤到培根焦脆、油脂渗出。建议垫锡纸防滴油起火。
调味与吃法：出锅撒黑胡椒、白芝麻或刷薄薄一层照烧酱；一口下去是"培根焦香＋内芯清爽"的对比，解腻又下酒。
