白毫乌龙（东方美人／膨风茶）：台湾乌龙中最独特的一支，又名膨风茶，因茶芽白毫显著而称白毫乌龙。产于台湾新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇亦有新产区。它的独门秘辛在于：茶青必须经小绿叶蝉叮咬，茶树为自愈而产生特殊代谢物，才形成那股标志性的蜜香——因此种植期绝不能施农药，这也让它成为最"绿色"的乌龙茶之一。它同时是半发酵乌龙中发酵程度最重的茶，一般约60%，有的多达75%~85%，故不苦不涩、无生菁气，部分工艺还额外进行轻微渥堆让茶叶二次发酵。
外形极具观赏性，白、青、红、黄、褐五色相间，银毛层层闪烁，宛如鲜花；汤色呈深琥珀色、明澈鲜丽，天然蜜味与熟果香交织重叠，入喉甘润香醇、口齿生津。"东方美人"之名相传源于英国茶商将此茶献给维多利亚女王，女王赞其色泽与滋味、赐名"东方美人"（另有一说为渲染附会，早年它因"膨风"（吹牛）之名过于粗俗而改名）。它是台湾最具辨识度的味觉名片之一。
