食材（1 份）
球生菜 30g、紫甘蓝 15g、小番茄 4 颗、黄瓜半根、甜玉米粒 20g；可选：苦苣、洋葱丝、胡萝卜丝
酱汁 2 款
✅油醋汁（清爽低卡）：橄榄油 2 勺、香醋 1 勺、盐少许、黑胡椒碎、白糖一小撮 ✅香甜沙拉酱（摆摊热门）：原味沙拉酱，可少量加酸奶调稀
做法
清洗处理蔬菜所有蔬菜洗净；生菜、紫甘蓝撕小块；黄瓜切片；小番茄对半切开；
重点：洗净后用沙拉甩干器 / 厨房纸把水分彻底吸干！有水会稀释酱汁，蔬菜很快变软出水。玉米粒焯水 1 分钟捞出放凉沥干。
装碗打底碗里先铺生菜、紫甘蓝，再放黄瓜、小番茄、玉米粒。
调酱汁
油醋汁：全部材料混合搅匀，吃之前淋上去。
香甜沙拉酱：直接挤在沙拉表面，或单独装小料杯打包。
拌匀即可，现拌现吃口感最好。
摆摊升级搭配
鸡胸肉蔬菜沙拉：加煎熟 / 水煮鸡胸肉，就是鸡肉沙拉
鸡蛋蔬菜沙拉：加水煮蛋切片
虾仁沙拉：搭配焯水虾仁
摆摊实操要点
蔬菜可以提前洗好沥干，放冰箱冷藏保存；酱汁单独分装，不要提前拌进去，防止出水变软；
紫甘蓝不要放太多，味道偏重；
打包用密封盒，酱汁独立小杯。
