青柠

芸香科柑橘属，区别于黄柠檬。

- 特点：果皮青绿色，香气清新尖锐，酸度极高，果肉淡绿。

- 营养：维 C、柠檬酸丰富，香气物质独特。

- 用途：调酒、饮品、东南亚菜肴调味、凉拌。

- 小贴士：酸度高于普通黄柠檬，一般不直接生食。